Ingredientes

200grs de manteiga ou margarina sem sal
1 xícara (chá) de açúcar
3 gemas
raspa de um limão
2 ½ xícaras (chá) de amido de milho
4 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher de fermento em pó
500grs de chocolate meio amargo ou ao leite para banho, já derretido e frio

Recheios:
Doce de leite cozido
Doce de leite com ameixa
Doce de leite com nozes
Creme de chocolate


Modo de Preparo

Misturar as gemas com a manteiga e o açúcar amassar bem, acrescentar os ingredientes restantes, mexa até que não grude nas mãos , deixar descansar em saco plástico por 15 minutos na geladeira. Salpique um pouco de farinha misturada com maisena em uma mesa, abra a massa com rolo de macarrão na espessura de 1cm. Corte do tamanho desejado pequeno ou grande no formato redondo. Leve para assar em forno fraco por 15 minutos, não precisa untar a assadeira. Retire do forno, deixe esfriar, coloque o recheio e dê banho de chocolate. Assim que der o banho não esqueça de colocar papel alumínio em uma bandeja e só ai colocar os alfajolles para secar em cima do papel alumínio.



Rendimento: